Accompagnement Suivi hygiène alimentaire et formation, Perpignan

SUIVI HYGIÈNE ALIMENTAIRE DANS LES ÉTABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE

Le Paquet hygiène définit de nombreuses règles et obligations en hygiène alimentaire au sein de l'Union européenne. L'agencement des locaux, le transport des denrées ou encore l'obligation de déclaration sanitaire en sont des exemples. Mais la loi prévoit également de nombreuses mesures pratiques que le personnel de cuisine doit respecter. Accompagner les professionnels français et européens du secteur alimentaire dans les principales règles d'hygiène qu'ils ont l’obligation de suivre.

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OBLIGATIONS LÉGALES

N° NDA : en cours d’attribution Règlement 852 : Règlement (CE) n°852/2004 relatif à l'hygiène des aliments est applicable à tous les exploitants du secteur alimentaire : qu'ils soient au stade de la production primaire, de la transformation ou de la distribution ; et quelles que soient les filières de production.

HACCP : L'Haccp est une démarche avant tout préventive qui vise à mettre en place des règles de sécurité alimentaire strictes et précises pour éliminer ou réduire tout danger à un niveau acceptable et produire des aliments sains. Cet outil de travail est basé sur un principe essentiel : l'analyse des dangers.

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Identifier

Évaluer et prévenir les risques afin d'améliorer la sécurité alimentaire

Assurer

La conformité avec les obligations réglementaires en matière de sécurité alimentaire

Mettre en place

Des actions correctives et préventives pour réduire les risques liés à l’hygiène alimentaire de votre établissement.

NOS CONVICTIONS

Expertise et Expérience

Fort de notre expertise et expérience dans le domaine de l'audit et du conseil, nous vous offrons des solutions adaptées à vos besoins spécifiques.

Gain de Temps et d'Énergie

Confieznous la gestion de ces dossiers obligatoires pour vous concentrer sur votre coeur de métier.

Réduction des Risques

Diminuer les risques d'accidents, de contentieux et de sanctions en matière de nonconformité.

Image de Marque

Renforcer l'image de marque de votre entreprise en montrant votre engagement envers la sécurité et l’hygiène.

Accompagnement Personnalisé

Nous vous accompagnons tout au long du processus, de l'évaluation initiale à la mise en oeuvre des actions correctives.

TARIFS

Le tarif est défini sur mesure en fonction de la taille de l'entreprise et de la complexité de l'évaluation.

Contactez-moi : Franck François Fondateur de Baobab-FF +33 (0) 6 11 34 56 71 contact@baobab-ff.com